Nutriție adecvată pentru diabetul zaharat în fiecare zi

Diabetul zaharat este o boală a sistemului endocrin asociată cu o lipsă de insulină în organism.

Ca rezultat, nivelul glicemiei crește, ceea ce duce la tulburări metabolice și la deteriorarea treptată a aproape tuturor sistemelor funcționale din corpul uman. Boala este împărțită în diabetul de tip 1 și tipul 2.

Astăzi, problemele nutriționale și dietetice ale diabetului zaharat de orice tip sunt un subiect extrem de grav, care este ridicat de fiecare pacient după ce a primit un diagnostic al bolii.

În general, o nutriție adecvată în diabet trebuie urmată în fiecare zi, deoarece fără o dietă, sănătatea unei persoane se va deteriora.

Sfaturi pentru scăderea zahărului din sânge

Dieta este esențială pentru toate tipurile de diabet, dar ghidurile dietetice diferă pentru diabetul de tip I și de tip II. În acest din urmă caz, reducerea alimentară a excesului de greutate corporală poate fi singura măsură terapeutică.

Tipul de diabet zaharat este determinat de endocrinologul care vă tratează.

1. În diabetul de tip 1: nutriția adecvată este un fond necesar pentru terapia cu insulină. Dacă nu îi acordați atenție, toate eforturile de reducere a zahărului din sânge vor fi în zadar: acest indicator nu se stabilizează și acest lucru afectează starea vaselor tuturor organelor și sistemelor.
2. Diabetul de tip 2: nu necesită întotdeauna terapie medicamentoasă. În primul rând, pacientului i se recomandă o dietă care va ajuta la reducerea greutății. Cu o dinamică bună, în acest caz, este posibil ca medicamentele să nu fie deloc necesare.

Sfaturi generale pentru reducerea zahărului din sânge:

1. Reduceți consumul de băuturi răcoritoare, limonadă și sucuri. Cu un consum regulat de băuturi îndulcite, riscul de a dezvolta diabet crește cu aproximativ 15%. Când beți ceai și cafea, reduceți cantitatea de smântână și îndulcitori.
2. Încercați să alegeți alimente neindulcite, cum ar fi ceai cu gheață, iaurt sau fulgi de ovăz neindulcite. Vă puteți îndulci mâncarea după bunul plac. Cel mai probabil, veți adăuga mult mai puțin zahăr în mâncare decât producătorul.
3. Înlocuiți dulciurile preferate cu alimente mai sănătoase. În loc de înghețată, zdrobiți bananele congelate și bateți amestecul cu un mixer pentru un desert grozav. În loc de ciocolata ta cu lapte preferată, este mai bine să mănânci o bucată de ciocolată neagră.

Este deosebit de important să urmați o dietă pentru diabetul ușor, deoarece este practic tratamentul principal.

Diferențele în dieta pentru diabetul de tip 1 și de tip 2

Pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 1, este necesară o dietă hipocalorică (25-30 kcal la 1 kg de greutate corporală) pentru a preveni complicațiile tardive ale bolii. În acest caz, dieta este extrem de importantă, trebuie respectată cu strictețe. Principalul lucru pe care trebuie să îl căutați atunci când compuneți o dietă este echilibrul proteinelor, grăsimilor și carbohidraților.

Pacienților cu diabet de tip 2 li se prescrie o dietă subcalorică (valoarea energetică zilnică a alimentelor este de 1600-1800 kcal). La o astfel de dietă, pacienții ar trebui să piardă aproximativ 300-400 g de greutate corporală pe săptămână. În prezența unei supraponderale puternice, cantitatea zilnică de calorii este redusă în funcție de procentul de greutate corporală în exces la 15-17 kcal la 1 kg.

Noțiuni de bază despre nutriție

În fiecare caz individual, medicul prescrie o dietă specială pentru pacientul cu diabet zaharat, care trebuie urmat pentru a menține corpul în stare normală.

Când începeți să mâncați bine, urmați aceste reguli simple în fiecare zi:

1. Este necesar să luați alimente de 5-6 ori în porții mici (la fiecare 2-3 ore) în timpul zilei.
2. Raportul dintre proteine, carbohidrați și grăsimi ar trebui să fie echilibrat.
3. Cantitatea de calorii primite din alimente trebuie să fie egală cu consumul de energie al pacientului.
4. O persoană ar trebui să primească o nutriție adecvată: anumite legume și fructe, cereale, carne și pește dietetice, sucuri naturale fără adaos de zahăr, produse lactate, supe.

Alimentele unui pacient cu diabet zaharat trebuie să fie bogate în vitamine, de aceea este util să introduceți purtători de vitamine în dietă: drojdie de copt, drojdie de bere, decoct de măceșe, SPP, suplimente alimentare.

Regulile nutriționale pentru diabetul zaharat pentru fiecare zi

Următoarele alimente pot fi consumate cu diabet zaharat:

1. Pâine - până la 200 de grame pe zi, mai ales negre sau diabetice speciale.
2. Gătiți supe pe bulion de legume, utilizarea cărnii slabe și a bulionelor de pește este permisă de 1-2 ori pe săptămână.
3. Preparate din carne și carne de pasăre. Cu diabetul zaharat, este permis să mănânce carne de vită fiartă, pui și carne de iepure.
4. Legume și ierburi. Se recomandă consumul de cartofi, sfeclă, morcovi nu mai mult de 200 de grame pe zi. Dar alte legume (varză, salată, ridiche, castraveți, dovlecei, roșii) și verdeață (cu excepția picantelor) pot fi consumate aproape fără restricții crude și fierte și coapte ocazional.
5. Cerealele, leguminoasele și pastele nu trebuie consumate des. Dacă decideți să mâncați o farfurie de spaghete, renunțați la pâine și la alte alimente și feluri de mâncare cu carbohidrați în ziua respectivă.

6. Ouăle pot fi consumate nu mai mult de 2 bucăți pe zi, adăugându-se la alte feluri de mâncare, fierte moale sau omletă.
7. Fructe și fructe de pădure din soiuri acri și dulci-acri (mere Antonovka, portocale, lămâi, afine, coacăze roșii . . . ) - până la 200-300 de grame pe zi.
8. Lapte - cu permisiunea unui medic, chefir, iaurt (doar 1-2 pahare pe zi), brânză de vaci (50-200 grame pe zi) în formă naturală sau sub formă de caș, prăjituri cu brânză și budinci.
9. Brânza de vaci se recomandă să fie consumată zilnic, până la 100-200 grame pe zi sub formă naturală sau sub formă de caș, prăjituri cu brânză, budinci, caserole. Brânza de vaci, precum și fulgi de ovăz și terci de hrișcă, tărâțe, măceșe îmbunătățesc metabolismul grăsimilor și normalizează funcția ficatului, previn modificările grase ale ficatului.
10. Ceai cu lapte, cafea slabă, suc de roșii, sucuri de fructe și fructe de pădure (lichid total cu supă până la 5 pahare pe zi).

Planificați cu atenție meniul în fiecare zi și utilizați numai alimente sănătoase și necesare în cazul dvs.

Produse interzise

Dieta pacienților cu diabet ar trebui gândită, în primul rând, persoanele cărora li s-a diagnosticat această boală ar trebui să refuze astfel de produse:

1. Dulciuri, ciocolată, cofetărie, produse de patiserie, gem, miere, înghețată și alte dulciuri;
2. Gustări și feluri de mâncare picante, condimentate, sărate și afumate, miel și grăsime de porc;
3. Ardei, muștar;
4. Băuturi alcoolice;
5. Struguri, banane, stafide;
6. Zaharul este permis numai în cantități mici, cu permisiunea unui medic.

Toate alimentele pentru diabet trebuie consumate conform unui program, iar pentru a controla glicemia, meniul zilnic trebuie să conțină fibre.

Exemplu de meniu pentru ziua respectivă

Când urmați o dietă de diabet de tip 2, puteți să vă mențineți la un meniu simplu, alternând alimentele dintre cele permise.

Exemplul # 1

1. Mic dejun - terci de ovăz, ou. Pâine. Cafea.
2. Gustare - iaurt natural cu fructe de padure.
3. Prânz - supă de legume, piept de pui cu salată (sfeclă roșie, ceapă și ulei de măsline) și varză înăbușită. Pâine. Compot.
4. Gustare după-amiaza - brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Ceai.
5. Cina - merluciu copt în smântână, salată de legume (castraveți, roșii, ierburi sau orice altă legumă de sezon) cu ulei vegetal. Pâine. Cacao.
6. A doua cină (cu câteva ore înainte de culcare) - iaurt natural, măr la cuptor.

Exemplul # 2

1. Mic dejun: brânză de vaci 150 gr, hrișcă sau fulgi de ovăz 150 gr, pâine neagră, ceai neîndulcit.
2. Al doilea mic dejun: compot neindulcit 250 ml.
3. Prânz: bulion de pui 250 gr, carne slabă fiartă 75 gr, varză înăbușită - 100 gr, jeleu fără zahăr - 100 gr, pâine, apă minerală 250 ml.
4. Gustare după-amiaza - măr 1 buc.
5. Cina: legume tocate 150 gr, chiftele 100 gr, șnițel de varză - 200 gr, pâine, bulion de măceș neîndulcit.
6. A doua cină: iaurt de băut - 250 ml.

Exemplul # 3

1. Mic dejun: salată de morcovi-mere - 100 g, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu lapte - 150 g Pâine cu tărâțe - 50 g Ceai fără zahăr - 1 pahar. Al doilea mic dejun: apă minerală - 1 pahar, măr.
2. Prânz: supă de legume cu soia - 200 g, gulaș de carne - 150 g, caviar vegetal - 50 g. Pâine de secară - 50 g. Ceai cu xilitol - 1 pahar.
3. Gustare după-amiaza: salată de fructe - 100 g. Ceai fără zahăr - 1 pahar.
4. Cina: șnițel de pește - 150 g, terci de lapte de mei - 150 g. Pâine cu tărâțe - 50 g Ceai fără zahăr - 1 pahar. A doua cină: chefir - 1 pahar.

Rețineți:un pacient cu diabet zaharat nu ar trebui să-i fie foame. Ar trebui să mănânci în același timp, dar dacă apare o ușoară foame între mesele principale, trebuie să o înăbuși cu siguranță cu o ceașcă de ceai sau legume. Dar ar trebui să fie doar o gustare ușoară - mâncarea excesivă este periculoasă pentru un diabetic.