Inflamația mucoasei stomacului este incomodă și dureroasă.
În plus față de terapia medicamentoasă, o dietă pentru gastrită are o mare importanță - alimentele „corecte” nu irită pereții, promovează regenerarea epitelială și mențin remisiunea bolii.
Ce să mănânci pentru gastrită
Există multe motive pentru care gastrita se dezvoltă:
- Dieta incorectă, cu predominanță a alimentelor uscate, picante, calde;
- Dietele dezechilibrate;
- Abuzul de băuturi alcoolice, sifon;
- Luarea anumitor medicamente care irită mucoasa stomacală
Înainte de a vorbi despre ce puteți mânca cu gastrită și despre ce ar trebui să refuzați, trebuie să învățați câteva postulate de bază ale dietei:
- Mesele trebuie să fie regulate. Nu trebuie să luați pauze lungi între mese, prânzul ratat sau ceaiul de după-amiază, din niciun motiv nu trebuie înlocuit cu o cină „dublă”;
- Pentru gastrită, sunt prezentate mesele fracționate - în porții mici la intervale scurte;
- Dacă este posibil, nu amestecați alimente solide și lichide; primele feluri de mâncare ar trebui să fie separate de felurile a doua. Vasele cu consistență lichidă sau de piure sunt cele mai ușor de digerat;
- Temperatura alimentelor nu trebuie să fie prea mare sau scăzută, alimentele calde sunt absorbite optim și nu irită stomacul;
- Utilizarea sării de masă ar trebui redusă la minimum, iar condimentele și condimentele ar trebui abandonate cu totul;
- Dieta ar trebui să fie bogată în vitamine, dar fibrele pentru pacienții cu gastrită sunt alimente prea grele;
- Vasele sunt fierte fierte (aburite) sau fierte;
Ce puteți mânca cu gastrita stomacului
Cu aciditate ridicată
Scopul dietei pentru gastrită cu secreție crescută de acid clorhidric este scăderea acidității, neutralizarea acestuia cu ajutorul conținutului stomacului.
- Supe de legume cu paste, orez. Legumele se fierb bine și se trec prin blender;
- Supe de lapte cu tăiței sau cereale foarte fierte;
- Pâinea albă (uscată) de ieri făcută din făină de grâu;
- Carne - carne de vită, miel slab și carne de porc, pui, curcan, iepure fără piele, tendoane. Carnea este coaptă sau aburită, sunt permise cotletele tocate, soufflé-urile, chiftelele, stroganoff de carne de vită (carne fiartă);
- Lapte și produse neacide din acesta - chefir, iaurt, smântână, smântână, brânză de vaci (brânzeturi, caserole), soiuri de brânză ușoară;
- Pui, rață, ouă de prepeliță - fierte moi fierte sau sub formă de omletă;
- Terci: gris, hrișcă, orez, ovăz, apă sau lapte, vâscos, învelitor, cerealele trebuie fierte și frecate printr-o sită;
- Legume - fierte sau tocate, piure. Se admit dovleac, dovlecei, cartofi, sfeclă, morcovi, conopidă, rareori roșii și mazăre verde;
- Fructe - neutre sau dulci, banane, mere cu coajă dulce (coapte), pere, cași coapte. Boabe - numai dulci, sub formă de jeleu, compoturi, băuturi din fructe, marshmallows, marmeladă, gem;
- Ca aperitive reci, limbă fiartă, pate de ficat, aspic din pește, caviar roșu, cârnați de lapte și cârnați de doctor, forshmak, șuncă nesărată sunt permise (cu măsură! );
- Se recomandă să beți compoturi dulci, ceai slab preparat (cu lapte, smântână), cafea slabă cu lapte, cacao, jeleu;
- Untul nesărat, ghee și ulei vegetal rafinat sunt permise.
Aciditate scăzută
Atunci când faceți un diagnostic, scopul este de a stimula producția de acid clorhidric. Spre deosebire de dieta anterioară, în acest caz puteți:
- Gatiti supele in bulionuri abrupte de peste si carne;
- Mănâncă legume și fructe acre;
- Includeți în dietă alimente sărate, conservate;
- Acordați preferință produselor lactate fermentate;
- Bea sucuri acre - portocală, grapefruit, roșii, struguri;
- Bea apă minerală liniștită
Ce să nu mănânci cu gastrită
Cu aciditate ridicată
- Supe fierte în bulion de carne și pește, supe de ciuperci, supă de varză, borș, okroshka;
- Pâine proaspătă, produse de patiserie, produse de patiserie, foietaj, pâine de secară și produse din făină de secară;
- Carne grasă, păsări de curte, produse afumate din acestea;
- Pește gras și sărat, conserve de pește;
- Produse din lapte acru, brânză picantă;
- Ouă fierte și tari;
- Mei, orz, orz, perle, terci de porumb;
- Pastele, cu excepția tăiței;
- Leguminoase, varză, rutabagas, napi, măcriș, castraveți, spanac, ceapă; orice legume sub formă de murături, murate, murate, conservate; ciuperci;
- Fructe acre - pepene galben, rodie, struguri, piersici, citrice, kiwi. Semințele mici de fructe de padure irită pereții intestinali, așa că sunt consumate numai sub formă procesată. Fructele uscate nu sunt recomandate;
- Ciocolată, înghețată;
- Sosuri, muștar, piper, hrean. Limitat la vanilină, scorțișoară, mărar, pătrunjel, usturoi;
- Nuci - arahide, alune;
- Bea băuturi carbogazoase, cafea tare, cvas de pâine.
Aciditate scăzută
Alimentele care cauzează fermentarea în stomac sunt interzise:
- lapte, smântână, smântână;
- cofetărie, chifle;
- ciocolată;
- ridiche, usturoi.
Opinia despre utilizarea pepenelui este controversată: un pepene dulce copt nu va face rău, dar nu ar trebui să îl abuzați, deoarece rinichii sunt împovărați suplimentar, riscul de exacerbare a urolitiazei crește.
Meniu zilnic pentru gastrită
În ciuda interdicțiilor stricte, este posibil (și necesar! ) să mâncați sănătos și gustos chiar și în timpul unei exacerbări a gastritei. Rețetele sunt variate, principalul lucru este să-ți arăți imaginația.
Exemplu de meniu pentru ziua respectivă:
- Mic dejun. Terci de lapte de hrișcă (piure), ouă omlăvite, ceai cu lapte;
- Al doilea mic dejun. Kissel, biscuiți azimi;
- Prânz. Supă de pește cu legume (în al doilea bulion), caviar de sfeclă roșie, chiftele de pui aburite, ceai cu lapte;
- Gustare după-amiaza. Caserola de caș cu smântână.
- Cina. Vermicelli cu tort de pește, bulion de măceșe;
- Lapte măcinat pentru noapte.
În cazul gastritei cu aciditate scăzută, meniul trebuie diversificat cu fructe, produse lactate fermentate.
Este necesară respectarea strictă a dietei (tabelul numărul 1) în perioada de exacerbare și în primele două săptămâni de la oprirea atacului.
Apoi puteți introduce treptat alimente suplimentare în dietă, monitorizând cu atenție starea de bine.