Dieta keto (cetonă) este o dietă în care sunt prezente doar alimente cu conținut scăzut de carbohidrați, proteine cu moderație și multe alimente grase.
Slăbirea prin această metodă este optimă pentru acele persoane care sunt serios implicate în sport, dar chiar dacă o persoană vrea doar să scape de kilogramele în plus, aceasta o va ajuta să evite slăbiciunea, apatia și somnolența.
Interesant este că o astfel de dietă este permisă chiar și cu diabet de tip 2 diagnosticat, deși această boală este o contraindicație pentru orice alt meniu limitat.
Esența dietei keto: organismul ajunge la o stare numită cetoză, al cărei sens evolutiv este să supraviețuiască în condiții de deficit de carbohidrați. Pentru cei care slăbesc, aceasta este o șansă de a reduce grăsimea corporală, de a se usca și de a găsi un corp frumos de ușurare.
Principiile de bază ale dietei
Dieta și-a primit numele datorită corpiilor cetonici, care se formează în corpul uman numai în anumite condiții. Aceste corpuri sunt rezultatul lipozei, care este procesul prin care celulele adipoase intră în sânge. Acolo sunt folosite în mod activ ca sursă de energie, deoarece prea puțini carbohidrați intră în organism cu alimente.
Principiul de bază al dietei keto este de a crea un deficit de calorii prin limitarea sau excluderea alimentelor cu carbohidrați din meniu. Proteinele și grăsimile vor înlocui parțial sursa de energie, dar evident că nu vor fi suficiente pentru viața normală și stabilă a întregului organism, prin urmare, se vor folosi depozite de grăsime.
Diferența dintre dieta keto și alte diete pentru pierderea în greutate este că meniul conține o mulțime de grăsimi, și nu animale, ci grăsimi vegetale, care sunt prezente în alimentele îmbogățite cu acizi polinesaturați.
Avantajele și dezavantajele dietei Keto
Tipul considerat de hrană dietetică are următoarele avantaje:
- pierderea in greutate are loc rapid si eficient - nu este fluidul care paraseste organismul, ci grasimea dupa despicare;
- scăpând de acumulările de grăsime, o persoană reușește să mențină elasticitatea și rezistența țesutului muscular;
- senzația de foame și dorința de a mânca ceva dăunător lipsesc, ceea ce are un efect pozitiv asupra stării fondului psiho-emoțional;
- nu este nevoie să numărați în continuare caloriile.
Dieta keto nu este unică și, prin urmare, are câteva dezavantaje:
- nu poate fi observată mult timp, deoarece aportul excesiv de proteine și grăsimi în organism pe fondul unei absențe practic a carbohidraților va duce la probleme în activitatea organelor și sistemelor interne;
- în timpul pierderii în greutate, există o deficiență de vitamine și fibre. Ce poate provoca tulburări în funcționarea intestinelor și a sistemului imunitar;
- lipsa carbohidraților afectează negativ abilitățile mentale ale unei persoane, prin urmare, dieta keto nu este recomandată acelor persoane care, din cauza naturii profesiei, sunt forțate să se angajeze în mod constant și intens în muncă mentală.
În plus, în timp ce urmează dieta keto, o persoană care pierde în greutate poate prezenta somnolență crescută, oboseală rapidă, apatie - în această stare, activitatea de muncă se poate „scufunda".
Contraindicatii
De fapt, sunt destul de multe dintre ele:
- boli de rinichi de natură inflamatorie, infecțioasă și prezența pietrelor în pelvis și calicii ai acestui organ pereche;
- probleme cu funcționalitatea ficatului - de exemplu, hepatoză deja progresivă (o afecțiune patologică în care celulele unui organ sunt înconjurate de celule adipoase);
- torsiune sau îndoire a vezicii biliare, pietre în ea, căile biliare blocate;
- sarcina și alăptarea;
- răspuns inadecvat al organismului la proteinele animale.
Însuși autorul metodei de slăbire vă recomandă să fiți examinat de un terapeut sau să vă consultați medicul de familie înainte de a urma dieta keto. Poate că în organism se dezvoltă patologii ascunse, care pot deveni o contraindicație pentru o astfel de pierdere în greutate.
Lista albă și neagră de produse
Da, carbohidrații ar trebui excluși complet din dieta celor care pierd în greutate, dar pentru a nu căuta informații despre compoziția unui anumit fel de mâncare înainte de fiecare masă, merită să ne amintim doar două liste.
Lista albă permisă pentru utilizare pe toată perioada de scădere în greutate pe dieta keto:
- orice carne, inclusiv porc, dar săracă în untură / grăsime;
- ouă de pui și prepeliță;
- pește gras (somon, ton, somon, hering și altele) și toate fructele de mare;
- lapte integral, dar cu un procent mic de conținut de grăsime - maxim 1, 5%;
- orice nuci, inclusiv alune, nuci și migdale;
- portocale și mere verzi, rareori grepfrut;
- o cantitate mică de legume proaspete, dar sărace în amidon, adică cartofii, porumbul și toate leguminoasele sunt excluse;
- produse lactate fermentate cu un conținut scăzut de grăsimi și fără arome sau culori adăugate.
În principiu, o listă atât de extinsă de produse „albe" vă permite să creați un meniu complet variat și satisfăcător pentru fiecare zi. Dar trebuie să înțelegeți ce produse sunt strict interzise pentru utilizare:
- cartofi și absolut toate cerealele;
- ciocolată și banane;
- produse de patiserie (unt și nu) și struguri;
- pâine și zahăr.
Atunci când compuneți un meniu pentru pierderea în greutate, trebuie să țineți cont de un avertisment - puteți consuma carbohidrați pe zi, dar nu mai mult de 50 g.
Adaptarea bărbaților și femeilor la o nouă dietă
O trăsătură distinctivă a dietei keto este o perioadă destul de lungă de adaptare a organismului la o nouă dietă. Și, de regulă, durează cel puțin o săptămână pentru bărbați și cel puțin 5 zile pentru femei. Cele mai ușoare zile de adaptare sunt considerate 1 și 2, timp în care organismul consumă carbohidrați care au intrat în el înainte de a pierde în greutate pentru a obține cantitatea necesară de energie.
Cele mai dificile zile sunt considerate 3 - 5: nu mai există rezerve de carbohidrați, așa că începe procesarea proteinelor în glucoză. Deoarece organismul nu s-a adaptat încă, poate începe să ia proteine din țesutul muscular, drept urmare pierderea în greutate va experimenta slăbiciune și chiar dureri musculare.
Întreaga dietă keto durează maxim 3 săptămâni și cel mai greu este să reziste în primele 7 zile, deoarece deja în a 8-a zi funcționalitatea organismului va fi pe deplin restabilită, va începe procesul de ardere a grăsimilor.
Exemplu de meniu pentru o săptămână
Deoarece se poate face un meniu destul de divers din produsele permise, merită să studiați un exemplu pentru cel puțin o zi:
- dimineața - o omletă din trei ouă de pui cu smântână sau omletă + 2 pâine prăjită cu brânză + ½ grapefruit + ceai fără zahăr;
- pranz - piept de pui fiert cu rucola sau salata Caesar fara crutoane si sos + cafea fara zahar;
- seara - pastrav copt cu ceapa sau fructe de fenicul + apa minerala.
În gustările dintre mesele principale pe o dietă keto, puteți folosi nuci, brânză de vaci, chefir, iaurt natural.
Retete de dieta keto
Puteți pregăti salate delicioase și potrivite:
- creveți fierți + rucola + ouă fierte + ulei de măsline cu câteva picături de lămâie;
- roșii + castraveți + brânză moale (de exemplu, brânză Adyghe) + ulei vegetal;
- creveți, midii, caracatiță și calamar fierți și prăjiți în unt + stropiți cu oțet de mere.
Dacă vorbim despre feluri de mâncare calde, atunci următoarele sunt potrivite pentru o dietă keto:
- Pește copt în folie - acesta poate fi somon, păstrăv sau macrou. Se adaugă doar verdețuri de mărar, câteva felii de lămâie și sare cu piper măcinat.
- Friptură de carne cu ceapă și fructe de fenicul - totul se pliază într-o tigaie / matriță, se toarnă cu smântână groasă și se înăbușă la cuptor sau pe aragaz timp de o oră. Ar fi potrivit să serviți castraveți proaspeți sau frunze de rucola împreună cu acest preparat.
- Puteți face o caserolă cu brânză de vaci și ouă sau puteți face o omletă pufoasă la cuptor. În primul caz, trebuie să amestecați 1 kg de brânză de vaci cu 5 ouă, să puneți într-o formă și să turnați peste totul cu smântână grasă deasupra, coaceți 20 - 30 de minute la foc mediu. Și omleta este și mai ușor de preparat: trebuie să bateți ouăle și laptele în cantități egale în volum, să sare și să turnați într-o formă. După 15 minute în cuptor, amestecul va fi gata pentru o masă caldă pentru cină sau prânz.
rezultat asteptat
Pierderea în greutate va fi „grandioasă"! Conform recenziilor celor care au slăbit deja pe dieta keto, în 3 săptămâni întregi este posibil să scapi de 7 - 12 kg. În acest caz, mușchii nu suferă, iar silueta devine încordată, subțire. Singurul lucru care va fi necesar pentru a obține un astfel de efect este să respectați cu strictețe regulile metodei luate în considerare de a pierde în greutate și de a face sport.
Dieta keto este considerată foarte agresivă și dificilă pentru organism, așa că nu poate fi efectuată fără a consulta mai întâi un terapeut sau un medic curant în prezența patologiilor cronice. Un curs de astfel de pierdere în greutate nu se efectuează mai mult de 1 dată în șase luni și trebuie să părăsiți dieta cu mare atenție - adăugând carbohidrați la 30 g pe zi.
Slăbirea cu o dietă fără carbohidrați (keto) va funcționa cu siguranță, dar numai dacă ai o abordare responsabilă în pregătirea organismului și respectând recomandările din meniu. Iar practicarea sportului va ajuta la susținerea mușchilor și va preveni slăbirea acestora, devenind flăcătoare.