Dieta pentru pancreatita pancreasului: meniuri pentru adulți și copii

simptome pancreatice pancreatice

În zilele noastre, mulți oameni se confruntă cu o boală precum pancreatita. Acest lucru se întâmplă deoarece nu cumpărăm întotdeauna produse de înaltă calitate în supermarketuri și magazine. De asemenea, boala poate depăși dacă nu mâncați corect. De exemplu, mănânci chipsuri, biscuiți și alte alimente nu foarte sănătoase. Dacă ați întâlnit deja o astfel de boală într-o formă ușoară, atunci în acest articol există o dietă aproximativă pentru pancreatită.

Pancreatită

Pancreasul nostru produce suc pancreatic. Conține enzime care sunt responsabile de digestie. Sunt necesare pentru descompunerea carbohidraților, grăsimilor și proteinelor. Dacă o persoană este sănătoasă, atunci aceste enzime intră în duoden și își fac treaba. Dar se întâmplă că își încep activitatea în pancreas. Din această cauză, se poate inflama, ceea ce duce la necroză pancreatică. Din păcate, funcția pancreasului nu poate fi îndeplinită de niciun alt organ. Prin urmare, este foarte periculos atunci când o persoană are pancreatită. Există două tipuri principale de pancreatită: cronică și acută. Pacienții cronici au dureri după ce au mâncat, balonare, greață și scaune anormale. Se remarcă, de asemenea, pielea palidă și uscată și flatulența. În cursul acut al bolii, există dureri abdominale foarte severe, vărsături, palpitații cardiace, slăbiciune și scaune libere. Dacă observați astfel de simptome la cei dragi sau la voi înșivă, consultați de urgență un medic.

Cauzele pancreatitei

ce se poate și nu se poate mânca cu pancreatită

Cauzele pancreatitei pot fi diferite. De obicei, această boală afectează persoanele care beau mult, mănâncă prost, iau multe medicamente, în special antibiotice sau au o predispoziție ereditară. De asemenea, sunt expuse riscului persoanelor cu leziuni abdominale, boli ale țesutului conjunctiv, vezicii biliare, duoden, boli infecțioase, boli vasculare, diabet zaharat, ciroză hepatică, alergii și paraziți. Cel mai adesea, după pancreatită acută apare cronic. De asemenea, afectează persoanele cu boli precum ateroscleroza, boli hepatice, boli tiroidiene, hemocromatoză și colită ulcerativă.

Meniu pentru adulți

Dieta pentru pancreatita pancreatică este o necesitate. Pentru că niciun tratament nu va fi eficient fără el. De obicei, pacienții își încep dieta în a patra zi. În primele patru zile, puteți bea doar apă. Dieta pentru pancreatită la adulți înseamnă că trebuie să mâncați de până la șase ori pe zi. Pacientul trebuie să refuze toate produsele care cresc formarea de acid și forțează enzimele să lucreze activ înainte de timp. Desigur, toată lumea vrea să mănânce ceea ce este interzis, dar nu ar trebui să vă descurajați, deoarece nu aveți decât dureri de stomac chinuitoare. Chiar și porțiuni mici de alimente interzise pot declanșa un atac. Apoi trebuie să mergi la spital și să o iei de la capăt. La o astfel de dietă, pacienții stau de obicei foarte mult timp. O persoană cu pancreatită poate mânca alimente care sunt aburite. Adică, puteți mânca fiert și aburit. În niciun caz nu trebuie să mâncați alimente prăjite și afumate, precum și orice fel de grătar. Nu adăugați floarea soarelui sau unt când gătiți. Dacă vă place să mâncați cu unt, îl puteți adăuga la mesele gata preparate. Pacientul poate bea o mulțime de ceai neîndulcit și apă minerală. Nu beți niciodată apă spumantă. Puteți mânca terci lichid. Acestea sunt îndrumări generale pentru pacienții cu pancreatită. Dar dacă pacientul este bolnav cu altceva, atunci se dezvoltă pentru el o dietă individuală pentru pancreatită timp de o săptămână. De exemplu, în cazul diabetului zaharat, nu poți mânca deloc dulciuri.

Meniu pentru copii

un meniu aproximativ pentru pancreatita pancreatică

Principala cauză a disfuncției pancreatice la copii este alimentația deficitară. Dar dacă copilul se confruntă cu acest lucru, atunci o dietă pentru pancreatita pancreatică îi va fi de asemenea utilă. Este foarte benefic să mănânci mai multe alimente care conțin proteine. De aceea, peștele și carnea pot fi consumate chiar și fără garnitură. După ce a mâncat, este util să îi dați copilului băuturi care îmbunătățesc funcționarea pancreasului: bulion de măceș sau jeleu. Peștele și carnea nu trebuie să fie grase, deci nu ar trebui să mănânci miel și carne de porc. De asemenea, puteți mânca ouă, brânză de vaci și iaurturi cu conținut scăzut de grăsimi. Mâncărurile cu brânză de vaci vor fi utile - diverse caserole, sufleuri și budinci. Puteți adăuga legume dulci sau fructe precum dovleac, măr, morcov și cais. Grăsimile ar trebui incluse și în dietă, dar cu moderare. De exemplu, puteți adăuga puțin ulei în terci. Asigurați-vă că dați copilului dumneavoastră supă de legume la prânz. Este foarte benefic pentru problemele digestive. Copiii cu pancreatită pot folosi cereale: orez, ovăz rulat, fulgi de ovăz, hrișcă și griș. Fără dulciuri, desigur, niciun copil nu poate. Există dulciuri care pot fi administrate pentru disfuncția pancreatică. De exemplu: marshmallow, marshmallow, marmeladă, bomboane cu ciocolată cu lapte, napolitane fără umplutură. Dar toate acestea pot fi consumate cu moderatie.

Numărul dietei pentru pancreatită

Boala necesită o dietă specifică. Dacă o persoană are un pancreas bolnav, atunci i se arată dieta numărul 5 pentru pancreatită. Toate dietele terapeutice au fost inventate de un medic renumit. Le-a marcat cu cifre. Pentru pancreatită este considerată cea mai bună dietă numărul 5. Promovează sinteza proteinelor astfel încât să se formeze enzimele necesare. Desigur, există multe alimente interzise pe care o persoană bolnavă nu ar trebui să le mănânce. Dar lista acelor alimente pe care le puteți mânca este destul de mare. Prin urmare, nu vă supărați dacă sunteți diagnosticat cu această boală. În funcție de starea persoanei, numărul dietei pentru pancreatită poate varia.

Dieta pentru pancreatita acută

dieta pentru pancreatită la copii

În cursul acut al bolii, cea mai bună dietă pentru pancreatita pancreasului numărul 5. Acesta vă va fi prescris în a 5-a zi de tratament. Dar vor exista mai multe restricții în dieta dvs. , deoarece pancreatita acută este mai periculoasă decât pancreatita cronică. Cantitatea de sare trebuie să fie foarte limitată, va trebui să consumați alimente care conțin mult calciu.

Iată un exemplu de meniu pentru o zi:

  • Mic dejun: omletă aburită, hrișcă în apă, ceai.
  • Al doilea mic dejun: sufle și ceai.
  • Prânz: supă de orez, pește aburit, jeleu.
  • Gustare după-amiaza: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, băutură de măceșe.
  • Cina: carne slabă fiartă, morcovi.

Noaptea, puteți bea o băutură de măceș cu pesmet. Dieta pentru pancreatită timp de o săptămână poate fi variată, iar mâncarea este foarte gustoasă.

Dieta pentru pancreatita cronică

Dacă ați fost diagnosticat cu pancreatită cronică, atunci trebuie să compuneți cu atenție meniul în orice moment. Dieta 5 pentru pancreatită este foarte importantă pentru sănătatea ta. Mulți oameni intră în panică că acum nu vor putea mânca aproape toate produsele. Dar acest lucru nu este cazul. Există multe alimente care sunt permise pentru disfuncția pancreatică. În cursul cronic al bolii, este mai bine să mâncați alimente calde și să nu mâncați în exces. Încearcă să mănânci la oră. Atunci corpul tău va fi gata pentru o nouă masă. Consumați cât mai puține grăsimi și carbohidrați. Orice produs nou, chiar și unul permis de dietă, trebuie introdus cu prudență. Dacă nu vă simțiți bine, excludeți-l imediat din meniu. Bea multă apă minerală fără gaze. Îmbunătățește funcționarea întregului sistem digestiv și ameliorează inflamația.

Un eșantion de meniu pentru ziua unui pacient cu pancreatită constă din șase mese:

  • Mic dejun: carne fiartă, fulgi de ovăz cu lapte și ceai.
  • Al doilea mic dejun: ouă amestecate și băutură de măceșe.
  • Prânz: supă de legume, cartofi fierți și carne, compot.
  • Gustare după-amiaza: brânză de vaci și ceai.
  • Cina: piure de morcovi, pește fiert și ceai.

Înainte de a merge la culcare, puteți bea un pahar de chefir.

Ce este pancreatita reactivă

dieta pentru pancreatita reactivă

Pancreatita reactivă apare din cauza diferiților factori. Sunt expuse riscului celor cu duodenită, gastrită, diskinezie biliară și colecistită cronică. De obicei, pacienții simt dureri abdominale acute de sus, o senzație de greutate în stânga sub coaste și greață. Uneori durerea este atât de severă încât o persoană își pierde cunoștința. Douăsprezece ore mai târziu, temperatura poate crește la 39 de grade. Cu o astfel de imagine, trebuie să apelați urgent o ambulanță. Majoritatea pacienților care au suferit de pancreatită reactivă, începe evoluția cronică a bolii, li se prescrie o dietă specială.

Dieta cu pancreatită reactivă

În acest curs acut al bolii, cel mai probabil va trebui să țineți post câteva zile. Dieta pentru pancreatita reactivă exclude în primul rând acele alimente care au provocat această boală. De asemenea, încearcă să nu faci muncă fizică dificilă și să fii mai puțin nervos. Distribuiți calorii în mod egal pe toate mesele fără a mânca în exces. Mănâncă puțin la fiecare patru ore. Mâncarea fiartă sau aburită este cea mai bună pentru pacient. Nu consumați alimente grase, acestea pot provoca un al doilea atac. Este indicat să urmați o astfel de dietă timp de 8 luni, deoarece boala este gravă.

Alimentele interzise pentru pancreatită

Dieta pentru pancreatita pancreatică, așa cum am scris mai sus, nu este atât de înfricoșătoare. Trebuie doar să mănânci corect și să nu mănânci alimente interzise. În acest articol, oferim o listă cu acele alimente cărora le este strict interzis să mănânce.

Nu mâncați: pâine de secară și proaspătă, foietaj, produse de patiserie, ciuperci, ciorbe de pește sau carne, ciorbe de legume, ciorbe cu mei, supă de lapte, borș, okroshka, supă de sfeclă roșie, supă de varză, tocană sau carne prăjită, pește gras, carne, cârnați, conserve, pește prăjit sau prăjit, caviar, lapte condensat, produse lactate grase, ouă amestecate și ouă fierte, porumb, orz, terci de orz, leguminoase, vinete, napi, măcriș, usturoi, ceapă, ridiche, ciuperci, ardei, varză, fructe și fructe de padure neprelucrate termic, smochine, curmale, struguri, banane, gem, înghețată, ciocolată.

Nu beți: cacao, cafea, suc de struguri, băuturi reci și apă carbogazoasă. Lista, desigur, pare mare și se pare că va trebui să mori de foame. Dar acest lucru nu este cazul. Există multe alte alimente delicioase pe care le puteți prepara fără a vă încălca dieta.

Rețete pentru pancreatită

rețete pentru gătit cu pancreatită

Nimeni nu s-ar fi gândit vreodată că o dietă 5P poate fi delicioasă pentru pancreatită. Rețetele sunt variate și necomplicate pentru a încânta pe oricine cu disfuncție pancreatică. Iată una dintre ele. Gurmanzii pot încerca file de somon roz cu legume și creveți. Pentru a face acest lucru, trebuie să curățați sfecla, dovleacul, morcovii și cartofii. Scoateți apoi cozile de dovlecei. Dacă aveți o lingură pentru tăierea bilelor, folosiți-o pentru a tăia căni din legume. Este recomandabil să faceți acest lucru din sfecla sfarsită. Abureste toate bilele. Spălați bila de sfeclă roșie, astfel încât alte legume să nu se păteze. Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie și se adaugă bucăți de pește. Zdrobiti putin capetele de usturoi necojite si puneti pe ulei. Adăugați și cimbru. Porniți focul mediu. Când sucul iese din pește, puneți legumele în tigaie și fierbeți timp de 17 minute. Adăugați creveți și gătiți încă 2 minute. Apoi scoateți de pe foc și piper. Pentru cei care au pancreatită acută, cel mai bine este să fierbeți mai întâi peștele și abia apoi să fierbeți cu legume timp de câteva minute. Dacă stomacul nu poate manipula niciun ingredient, pur și simplu eliminați-l. După cum putem vedea, dieta 5P nu este atât de rea pentru pancreatită. Rețetele sunt destul de interesante.

Rețete dulci pentru pancreatită

Dacă ești iubitor de dulciuri, atunci nu-ți refuza această plăcere. Puteți face un desert delicios de brânză de vaci și fructe.

Ingrediente: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 250 grame, mere verzi - 2 buc. , pere - 1 buc. , o pungă de gelatină - 1 buc. , lapte cu conținut scăzut de grăsimi - 100 ml.

Se curăță de pere și de mere, se fierbe sau se coace în cuptor, se macină cu un blender. Combinați brânza de vaci cu zahărul și zahărul vanilat și macinați-le și cu un blender. Dizolvați o pungă de gelatină în laptele cald, încălziți-o fără a fierbe. Combinați gelatina și piureul de fructe cu masa de caș și dați-le la frigider timp de 2-3 ore. Iată o dietă atât de delicioasă 5 pentru pancreatită. Rețetele pot fi diferite, dar felurile de mâncare pregătite în conformitate cu ele vă vor încânta cu siguranță pe dvs. și pe cei dragi.