Dieta pentru gută

O dietă pentru gută este aproape prima necesitate, deoarece această boală este asociată cu tulburări metabolice. Ce alimente puteți mânca dacă sunteți bolnav de gută, care nu ar trebui și care ar trebui să fie limitate?

Guta este o boală cauzată de tulburări metabolice. Apare atunci când cristalele de urat - săruri de acid uric - se acumulează în articulații. Aceste cristale încep să se formeze atunci când nivelul acidului uric din sânge este ridicat - și acest lucru, la rândul său, se întâmplă atunci când organismul fie produce prea mult din acest acid, fie rinichii nu îl pot manipula. În astfel de cazuri, cristalele, asemănătoare acelor ascuțite, încep să se formeze în articulații și în țesuturile înconjurătoare. Aceste ace provoacă durere, inflamație, umflături - în general, simptome de gută. Foarte des, depunerile se acumulează în articulațiile picioarelor, în special în degetul mare.

De ce este importantă dieta pentru gută? Este simplu: organismul produce acid uric din purine, compuși chimici care sunt deja prezenți în el. Dar purinele se găsesc nu numai în corpul uman, ci sunt multe în anumite alimente: de exemplu, carne și fructe de mare. În plus, unele tipuri de alimente provoacă formarea acidului uric, ceea ce înseamnă că materiile prime pentru cristalele de urat sunt băuturile alcoolice, în special berea, precum și băuturile cu fructoză - zahăr din fructe. Dacă sunteți expus riscului (de exemplu, aveți boli de rinichi sau sunteți hipertensiv) - cu o dietă necorespunzătoare, șansele de a „obține” gută cresc. Dacă boala a fost deja diagnosticată, este pur și simplu necesar să mâncăm corect, altfel atacul nu poate fi evitat.

Anterior, se credea că în principal bărbații erau expuși riscului, dar recent, tot mai multe femei se îmbolnăvesc, deci este important să urmați dieta pentru ambele sexe. Dieta pentru guta la femei, ca și la bărbați, reduce semnificativ probabilitatea de exacerbări. În același timp, nu există nicio diferență care articulații sunt afectate de boală: este important să urmați o dietă pentru gută pe picioare și brațe și, în general, schimbarea obiceiurilor alimentare este principala recomandare a medicilor pentru această boală.

În același timp, scopul restricțiilor nu este doar reducerea consumului de purine și intensitatea producției de acid uric, ci și reducerea greutății în cazul în care pacientul are kilograme în plus. Faptul este că, odată cu obezitatea și chiar și cu kilogramele în plus (desigur, în plus în sensul medical al cuvântului, aspectul nu are nimic de-a face cu el), concentrația de acid uric din organism crește, iar o nutriție adecvată ajută la scăparea ambelor kilograme și a acestui efect. Important: nu trebuie „să vă grăbiți cu totul spre rău” și să pierdeți în greutate cu diete epuizante, vă va dăuna doar, nivelul acidului, dimpotrivă, va crește. Este mai bine să scapi de exces treptat. Mănâncă corect și elimină alimentele potențial periculoase și nu te vei teme de exacerbări.

Doze și nu trebuie pentru Guta: Listă de alimente

În primul rând, este necesar să eliminați din dietă alimentele bogate în purine. În cele din urmă, dacă corpul tău nu primește exces de purine, atunci nu va produce exces de acid din ele, deci de ce să-i dai material pentru construcție. Există multe purine în produse precum:

• Carne roșie. Mielul, vițelul, carnea de porc, carnea de vită sunt departe de a fi cea mai bună alegere pentru pacienții cu gută. Puteți mânca toate acestea, dar porțiile ar trebui să fie limitate.
• Subproduse din carne. Ficatul, rinichii, creierul, orice carne „internă” pot provoca agravarea. Da, toate acestea pot fi delicioase, dar când guta se află pe cealaltă parte a cântarului - mulțumesc, nu.
• Joc. Desigur, ea nu apare des pe masă (bine, dacă tu sau partenerul tău nu ești vânători avizi), dar dacă dintr-o dată ți se oferă să gusti exotice sub formă de carne de vânat sau de fazan copt, refuză.
• Pește și fructe de mare: purinele plutesc doar în ele. Codul, heringul, păstrăvul, macrou, sardinele, tonul, plus crabi, creveți, scoici și multe alte fructe de mare pot agrava mult starea unei persoane cu gută. Este adevărat, unii medici cred că beneficiile fructelor de mare pot depăși daunele, dar numai dacă sunt consumate puțin.

De ce este mai bine să te abții? S-a demonstrat că următoarele alimente cresc nivelul de acid uric din organism:

• Băuturi dulci: limonadă și sucuri dulci industriale.
• Alcool: băuturi spirtoase pe bază de bere și grâu, cum ar fi vodca și whisky. Un pic este posibil, dar dacă vorbim despre o dietă pentru gută în timpul unei exacerbări - în acest moment este imposibil.
• Exces de zahăr: miere, sirop de agave, alte alimente bogate în fructoză.
• Aditivi pentru drojdie.
• Semifabricate (uneori conțin ceva de neînțeles).

De asemenea, ar fi minunat dacă puteți renunța la pâinea albă, prăjituri și prăjituri. De la sine, nu sunt prea periculoși, dar au puțini nutrienți, iar acest lucru provoacă, de asemenea, organismul să producă acid uric.

Desigur, o friptură sau un sandviș cu pate de ficat nu va provoca un atac, principalul lucru este să urmați în general o dietă pentru gută și acid uric bogat.

Ce puteți mânca pentru gută: alimente permise

Suntem de acord că lista lucrurilor de evitat din dietă este destul de impresionantă, dar asta nu înseamnă că ar trebui să mănânci doar lumina soarelui. Iată câteva alimente pe care le puteți mânca pentru gută.

• Legume. Puteți mânca absolut orice, inclusiv cele cu multe purine (de exemplu, spanac) - nu sunt absorbite atât de bine din legume.
• Fructe și fructe de pădure. Aproape totul este, de asemenea, posibil, iar unele sunt chiar necesare - s-a dovedit că cireșele reduc concentrația de acid uric, ceea ce înseamnă că este util mai ales ca component nutritiv pentru gută.
• Leguminoase. Și din nou, orice, chiar și linte, chiar și soia, chiar și fasole verde.
• Boabe întregi. Ovăzul, orezul brun, orz sunt doar exemple.
• Nuci.
• Produse lactate. În general, toate sunt mai mult sau mai puțin sigure, dar este mai bine să mănânci și să bei cele care au un procent scăzut de grăsime.
• Ouă.
• Carne slabă (pui, curcan).
• Cafea, ceai, ceai verde. Există cercetări care arată că cafeaua nu reduce semnificativ riscul de apariție a gutei, dar prea multă cafea poate avea alte consecințe asupra sănătății, deci este mai bine să nu exagerați.
• Uleiuri vegetale: nucă de cocos, măsline, semințe de in.
• Orice condiment.

Foarte util pentru gută sau tendința de a bea cât mai mult posibil. O altă recomandare este să consumați alimente bogate în vitamina C. Desigur, acesta nu ar trebui să fie suc de portocale din magazin, dar o portocală sau un ceai cu lămâie în sine este bine.

Dieta pentru gută: Masă alimentară

Deci, ce se poate și nu se poate mânca pentru gută? Pe baza celor de mai sus, am compilat scurte liste de produse pe care le puteți verifica

Da

• Legume
• Fructe și fructe de padure
• Leguminoase
• Cereale întregi
• Nuci
• Produse lactate
• Ouă
• Carne slabă
• Cafea, ceai, ceai verde
• Uleiuri vegetale
• Orice condimente

Atenție

• Carne roșie
• Fructe de mare
• Pește
• Pâine albă, produse de patiserie

Rar sau niciodată

• Subproduse
• Joc
• Sucuri, limonadă
• Miere și alte alimente cu conținut ridicat
• fructoză
• Semifabricate
• Alcool
• Suplimente de drojdie

Desigur, mâncarea în afară pentru apariția gutei implică faptul că alimentele din coloana „Cu precauție” se deplasează în jos către coloana „Rar sau niciodată”. Dacă articulațiile se rănesc, este mai bine să nu le supraîncărcați cu depozite suplimentare, chiar și cele mai nesemnificative.

Alimente pentru gută: meniu

Deci, totul este clar cu produsele permise și interzise, ​​dar cum să combinați ceea ce este posibil, astfel încât să fie gustos și să nu se repete foarte des? Am pregătit pentru dvs. un eșantion de meniu timp de o săptămână și am încercat să îl diversificăm cât mai mult posibil, astfel încât să aveți din ce alege. Desigur, puteți face orice adăugiri la aceasta din lista de produse permise (și puțin din cele care sunt utilizate cu prudență).

luni

Mic dejun: ceai verde, „fulgi de ovăz leneși” pe chefir sau iaurt cu fructe de pădure. Doar turnați chefir sau iaurt pe fulgi de ovăz cu fructe de pădure și lăsați-le la frigider peste noapte. Vei vedea, este foarte gustos!

Prânz: salată de quinoa cu ouă fierte și legume proaspete, supă miso.

Cina: paste integrale cu pui și legume.

marți

Mic dejun: cafea, brânză de vaci, piersică sau câteva felii de pepene galben, fulgi de tărâțe.

Prânz: orez brun cu curcan la cuptor.

Cina: ouă amestecate cu ciuperci și spanac.

Miercuri

Mic dejun: salată de legume, o mână de nuci.

Prânz: supă de linte cu bulion de pui.

Cina: Burger (chifle integral, cotlet de curcan, brânză, legume).

Joi

Mic dejun: ceai, iaurt cu fructe de pădure și cereale din tărâțe.

Prânz: pilaf de naut cu pui, salată de legume.

Cina: friptură de pește slabă, garnisită cu fasole verde.

Vineri

Mic dejun: cafea, omletă cu roșii și ardei grași.

Prânz: caserola de cartofi cu carne de vită măcinată (înlocuiți cu pui în timpul perioadei de agravare).

Cina: salată de fructe.

sâmbătă

Mic dejun: lapte, clătite cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Prânz: legume la grătar cu frigarui de pui.

Cina: smoothie cu fructe de pădure, câteva sandvișuri cu brânză și ierburi (este mai bine să folosiți pâine integrală).

duminică

Mic dejun: ceai, terci din lapte integral cu fructe de pădure.

Prânz: Lasagna (din nou, este mai bine să folosiți frunze de cereale integrale ca bază și pui tocat).

Cina: julienne cu pui și ciuperci, vin fiert de casă pe bază de compot de fructe de pădure (adăugați doar condimentele preferate, mere și citrice și încălziți-le).

Orice legume, fructe și fructe de pădure pot fi folosite ca gustare. Amintiți-vă că cireșele și citricele sunt deosebit de utile și este, de asemenea, important să beți multă apă plată. Deshidratarea agravează guta.

În general, regimul cu gută este destul de ușor, lista alimentelor este destul de extinsă și vă puteți gândi la multe combinații ale acestora. Desigur, este mult mai ușor să urmați dieta vara datorită faptului că legumele sunt mai ieftine, iar varietatea lor este mult mai mare. Cu toate acestea, puteți acorda întotdeauna atenție legumelor de sezon: de exemplu, în septembrie sezonul de pepene verde continuă, în decembrie magazinele sunt pline de mandarine, apoi sunt înlocuite cu pomelo . . . Aceleași cireșe pot fi congelate vara și iarna pot fi transformate în compoturi sau plăcinte (acestea din urmă sunt mai bine să nu fie cu drojdie)aluat și rareori), iar lămâile sunt disponibile pe tot parcursul anului, fără restricții.

Guta nu este o condamnare la moarte, frecvența aparițiilor poate fi redusă semnificativ dacă mâncați bine și vă controlați nivelul de acid uric. Și chiar dacă mănânci o friptură o dată pe lună și o bei cu bere neagră, este puțin probabil ca acest lucru să provoace un atac dacă în general urmezi dieta.